Gluten
发布时间：2023-03-22 22:08:39
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Gluten
麸质
麸质
英文解释
Gluten is the main storage protein of wheat grains. Gluten is a complex mixture of hundreds of related but distinct proteins, mainly gliadin and glutenin.中文解释
麸质是小麦籽粒的主要贮藏蛋白质。麸质是数百种相关但不同的蛋白质的复杂混合物，主要是麦醇溶蛋白和麦谷蛋白。参考文献
[1]. Biesiekierski JR. What is gluten? J Gastroenterol Hepatol. 2017 Mar;32 Suppl 1:78-81.
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