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Bromelaine(BR，300u/mg)

A mixture of proteolytic enzymes

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酶活：BR，300u/mg。 | 分子量：33000 。 | 等电点：9.55 。 | 最适合作用温度：50～60℃。 | 失活温度：65℃。 | 适宜PH：5.0-8.0。 | 失活PH：低于 3.0 和高于 9.5。 | 性状：白色至浅黄色粉末，有轻微的菠萝特殊气味。 | 来源：菠萝。

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