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1-Decanoyl-rac-glycerol

A monoacylglycerol

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  • 货号: ajci68222
  • CAS: 2277-23-8
  • 别名: 一癸酸甘油酯
  • 分子式: C13H26O4
  • 分子量: 246.3
  • 纯度: >98%
  • 溶解度: Chloroform: soluble
  • 储存: Store at -20°C
  • 库存: 现货

Background

1-Decanoyl-rac-glycerol is a monoacylglycerol that contains decanoic acid at the sn-1 position. It inhibits the growth of B. cereus, S. typhimurium, and E. coli when used at a concentration of 1 mg/ml and S. aureus when used at a concentration of 0.5 mg/ml. 1-Decanoyl-rac-glycerol is an agonist of transient receptor potential vanilloid 1 (TRPV1) that induces calcium influx in HEK293 cells expressing the human receptor (EC50 = 12.6 μM). It is an emulsifying agent and has been used to increase the storage stability of mayonnaise and viscoelasticity of processed cheese.

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