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Maltitol

Maltitol (Maltisorb, 4-O-α-glucopyranosyl-D-sorbitol) is a sugar alcohol (polyol) used as a sugar substitute. It is especially useful in the production of sweets, including sugarless hard candies, chewing gum, chocolates.

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  • 货号: ajce44316
  • CAS: 585-88-6
  • 别名: 麦芽糖醇
  • 分子式: C12H24O11
  • 分子量: 344.31
  • 纯度: >98%
  • 溶解度: DMSO : 33.33 mg/mL (96.80 mM)
  • 储存: Store at -20°C
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Background

Maltitol (Maltisorb, 4-O-α-glucopyranosyl-D-sorbitol) is a sugar alcohol (polyol) used as a sugar substitute. It is especially useful in the production of sweets, including sugarless hard candies, chewing gum, chocolates.

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