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Hydroxy-β-sanshool

Hydroxy-β-sanshool 是一种烷基酰胺，存在于花椒油和青椒油中。

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  • 货号: ajce56802
  • CAS: 97465-69-5
  • 别名: 羟基-Β-山椒素
  • 分子式: C16H25NO2
  • 分子量: 263.38
  • 纯度: >98%
  • 溶解度: Soluble in DMSO
  • 储存: Store at -20°C
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Background

Hydroxy-β-sanshool is an alkylamide exists in Zanthoxylum bungeanum oil and Zanthoxylum schinifolium oil[1].



[1]. Zhao ZF, et al. Characterization and comparison of the pungent components in commercial Zanthoxylum bungeanum oil and Zanthoxylum schinifolium oil. J Food Sci. 2013 Oct;78(10):C1516-C1522.

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